Events
Forskningens Døgn på Nordkraft 30. april
Center for Food Science, Design & Experience. AAU, stod på Forskningens Døgn 2011 for en slags folkets workshop, hvor op mod hundrede interesserede gæster fik mulighed for at formgive deres egen pasta.
Blip Festival • 8bitpeoples
The event blip bip blue is part of the project – “Nordjyske Fisk med Oplevelse” [Fish from Northern Jutland with Experience], and was held at Blip Festival Scandinavia September 18th. At the event a “To Go” gourmet fish dish combined with a specially designed drink was served. The event was a success – The serving [...]
Food&Dreams
Food & Dreams Food College Denmark hører under Institut for Arkitektur & Design på Aalborg Universitet, og drives dagligt i regi af Center for Food Science, Design and Experience, ved projektleder Anna Marie Fisker. Food College Denmarks mærkesager er foruden tværfaglig forskning indenfor gastronomi, smag, oplevelse og design, ligeledes uddannelse på akademisk og håndværksmæssigt niveau, [...]
Charity Workshop – From all of Us to all of You
På baggrund af workshoppen, Charity Workshop – From all of Us to all of You, afholdt af Institut 19, Arkitektur og Design, AAU, udvalgte en anerkendt design jury i juni måned, 8 projekter (ud af 104) til viderebearbejdelse på ”Charity Summer School”, afholdt af Food College Denmark. På kurset havde de studerende til opgave at [...]
Skagen Havn 100 år
Skagen Havn 100 år I forbindelse med 100 års jubilæet for Skagen Havn, afholdtes 1½ måned med forskellige aktiviteter på Skagen Havn, herunder blandt andet kapsejlads, fiskemesse, fødevaremesse og jubilæumsfest og receptioner. Som en del af disse events og som input ved jubilæumsfesten, blev pavillonen NoRA opstillet og anvendt til at promovere nordjyske fødevarer – [...]
NoRA Napoli
Formålet med projektet var at udvide visionen om innovativ branding af regionens fødevarer til et internationalt perspektiv. I efteråret 2006 under Arkitektur Biennalen i Venedig, indgik pavillonen NoRA i et tværfagligt undervisningsforløb med unge arkitektstuderende fra Federicoll Universitet i Napoli. Temaet for eventen var oplevelse og mediering i arkitekturen og hvordan dette kan anvendes på [...]
Børn + Fisk
Fase 1. Kompetenceudvikling af undervisere ved Aalborg Tekniske Skole, afdelingen for hotel og levnedsmiddel. I fase 1 deltog ca. 16 undervisere i et 5 dags kursus, hvor formålet var at udfordre kursisternes generelle opfattelse af fisk og skaldyr, og herigennem bidrage med nye metoder til, hvordan emnet fisk og skaldyr kan formidles til børn og [...]
Ingvar Cronhammar – Back in Black
I forbindelse med Ingvar Cronhammars 60 års fødselsdag på Herning Kunstmuseum, blev der afholdt en event af Food College Denmark den 17. december, der inkluderede uddannelsesmæssige aspekter for de involverede og oplevelsesorienterede elementer for deltagerne. Under selve optaktsfasen og afholdelsen lærte de studerende fra AAU og tjener- samt kokkeelever fra AATS om emner som oplevelsesdesign, [...]
Kulturnat 2007 Aalborg
I forbindelse med Kulturnatten 12. oktober 2007 i Aalborg var Food College Denmarks multianvendelige pavillon NoRA opstillet på Gammeltorv. Eventen blev gennemført i samarbejde med Institut 19, Arkitektur & Design, AAU samt det Ingeniør- Natur- og Sundhedsvidenskabelige fakultet. Pavillonen blev her anvendt til præsentation af vinderprojekterne under Charity – fromallofustoallofyou. Studerende fra Institut 19, arkitektur [...]