Arkiv for November, 2011
Konference: Ny Nordisk Mad 2011
Food+Design var repræsenteret med videnskabelig assistent Jeppe Emil Mogensen ved konferencen Ny Nordisk Mad 2011 i Helsinki, arrangeret af Nordisk Ministerråd i samarbejde med Nordic Innovation.
I alt deltog over 220 deltagere fra 11 lande i en diskussion og debat om potentialet og fremtiden for Nordisk mad. Food+Design præsenterede i denne kontekst forsknings- og udviklingsarbejde omkring hospitalsmåltider set fra et holistisk og rumligt perspektiv.