Arkiv for May, 2012
Forskningens Døgn
Forskningens døgn Food+Design repræsenterede på Forskningens Døgn på Gl. Torv i Aalborg arbejdet med formgivning og udvikling af pasta. Der blev vist resultater af tests med nordiske kornsorter som er udarbejdet i tæt samarbejde med kok Mikael Christensen. Gennem en workshop-præget dag fik mange voksne og børn på Gl. Torv lov til at prøve kræfter [...]
Kan man lave bukser af gulerødder?
Kan man lave bukser af gulerødder? Anna Marie Fisker var den 4. marts i TV2 Nords program Til Sagen, hvor hun blandt andet fik spørgsmålet om man kan anvende restfibre fra presning af gulerødder til juice.Sektionsleder for Food + Design, Anna Marie Fisker, fik lov at uddybe det forholdsvis nye forsknings- og innovationsfelt, mad og design, [...]