Kan man lave bukser af gulerødder?
| Anna Marie Fisker var den 4. marts i TV2 Nords program Til Sagen, hvor hun blandt andet fik spørgsmålet om man kan anvende restfibre fra presning af gulerødder til juice.Sektionsleder for Food + Design, Anna Marie Fisker, fik lov at uddybe det forholdsvis nye forsknings- og innovationsfelt, mad og design, som hendes sektion beskæftiger sig med på Institut for Byggeri og Anlæg. Anna Marie Fisker kom blandt andet også ind på fiskens status på hendes eget institut, som emne for forskning og udvikling og gastronomisk innovation. Fisken nærer hun en speciel veneration for og det bærer en del af centerets udviklingsprojekter og forskning præg af.
Se udsendelsen her. |